こんにちは、はり灸いとぐちです。
いつもお灸講座でお世話になっている芥川のカフェ
「Funplace,hereこんぺいとう」さんで、甘酒の講座を受けました。
「飲む点滴」と言われている健康にも美容にも良い甘酒。
以前から時折市販されているものを飲んでいたのですが
簡単に手作り出来るということで、興味があり参加してきました。
講師は高槻でパン教室をされている「Moins cuit」（もあんきゅい）の
藤田先生です。こんぺいとうさんでパンの販売もされています。
講座は大盛況で、甘酒の仕込みをした後、甘酒のお話と簡単に
出来るレシピの紹介、試食と盛りだくさんでした。
ドリンク、調味料、スィーツまで幅広く使える甘酒。
作り方は、ごく簡単。スープジャーに規定量の米麹と
６０度のお湯を入れ４時間以上保温するだけ。
講座では、その他の作り方やその際の注意点、コツなどを
教えていただきました。
スープジャーで作った甘酒がこちら。お粥みたいです。
一口食べてびっくり！甘さも控えめ、そして素朴で
何とも優しい味です。はまりそうです。
「Moins cuit」さんの甘酒の講座はこんぺいとうさんで
またされるそうなので、興味のある方はチェックしてみてくださいね。