こんにちは、はり灸いとぐちです。
JR高槻駅の近くのカフェ「Fun place,here こんぺいとう」さんで
先日、甘酒や塩麹などの発酵講座で人気の藤田先生とご一緒に
お灸と発酵のコラボ講座をさせてもらいました。
講座と言っても、今回は講義はほとんどなく、ゆっくりお灸をしてもらって
麹を使ったお料理をいただくという内容でした。
発酵の先生と一緒にさせてもらっている養生講座は、去年の夏から
始まりました。夏バテ予防のお灸講座の内容を考えていた時に
食べ物も重要だなぁと思い、甘酒とお灸の講座をコラボでしてみたい
と思ったのがキッカケでした。その後、美肌の講座をさせてもらい、
今回また春の養生ということでご一緒しました。
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コラボ講座は、お灸の入門編と発酵の入門編(甘酒)の講座を
過去に受けられた人を対象にさせてもらっています。
どんどん実践的にお灸をしてもらう時間になっていますので、使い方の
説明やお灸の基本的なことは省かせてもらっています。
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お灸が久しぶりという人も、なかなか自分のケアに時間が取れないという人も
この時間は皆でワイワイ言いながら、お灸を楽しんでいただきます。
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そしてお灸の後は、藤田先生が簡単に出来る発酵レシピを実践しながら
教えてくれます。
今回は、麦麹で作った塩麹の仕込みもしました。
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仕込みと言っても、とっても簡単。分量を計って袋に入れてモミモミするだけ。
あとは常温保存で1週間すれば、塩麹の完成です。
最後は、麦麹の塩麹から作ったスープやヨーグルトパン、麹入りドレッシング
麹に漬け込んだ豆腐など、試食していただきます。
麹が食卓にあると、豊かな味になります。しかも簡単!これが一番嬉しい。
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今回も、講座をやっている私が一番嬉しく美味しかったという内容でした。
参加者の皆さま、藤田先生、こんぺいとうさん、ありがとうございました!
同じ内容の講座を、こんぺいとうさんで5月にも予定しています。
ご興味のある人は「Fun place,here こんぺいとう」さんまで
お問い合わせ下さい。
日時:5/23(木)10時~12時
参加費:3600円(お灸材料費、麦麹お土産、パンセット込)
場所:Fun place,here こんぺいとう
お電話:090-1913-7623